TUNEL TORTA (sa pečenim korama): Desert zanimljive forme i odličnog okusa

tunel-torta-s-pecenim-korama

Specifične forme, izdašna i ukusna – to su glavne karakteristike ove zanimljive torte.

Sastojci:

    Za valjak:
    ♦ 250 g mljevenih oraha,
    ♦ 200 g keksa,
    ♦ 2 dl mlijeka,
    ♦ 8 kašika šećera,
    ♦ 125 g maslaca (margarina),
    ♦ marmelada od šipka (može i neka druga)

    Za bijelu koru:
    ♦ 6 bjelanjaka,
    ♦ 6 kašika šećera,
    ♦ 100 g blanširanih, mljevenih badema

    Za smeđu koru:
    ♦ 5 jaja,
    ♦ 5 kašika šećera,
    ♦ 5 kašika oraha,
    ♦ 2 kašike brašna

    Za žuti fil:
    ♦ 6 žumanjaka,
    ♦ 8 kašika šećera,
    ♦ 6 kašika brašna,
    ♦ 1 puding od vanilije,
    ♦ 1 kašika maslaca (može i bez njega),
    ♦ 1 l mlijeka

    Za dekoraciju:
    ♦ šlag krema,
    ♦ poprženi i na krupno izlomljeni lješnjaci

Priprema:

Valjak:
Maslac i šećer umutiti, a zatim dodati ostale sastojke. Izjednačiti masu i napraviti valjak. Valjak staviti na dužu tacnu prethodno posutom mrvicama keksa.

Bijela kora:
Umutiti bjelanca sa šećerom. Dodavati kašiku po kašiku mljevenih badema. Istresti u pleh oblozen papirom i peći na srednjoj temperaturi, vodeći racuna da ne pregori.

Smeđa kora:
Jaja ulupati sa šećerom. Brašno i mljevene orahe pomiješajte i lagano istresite u jaja, kašiku po kašiku. Izjednačite masu i istresite u pleh obložen pek papirom. Pecite na umjerenoj vatri.

Žuti fil:
Šest žumanjaka, koji su preostali od bijele kore, izmiksajte sa 8 kašika šećera. Dodajte baršano i pudinga od vanilije.
Izjednacite masu i lagano sipajte, svo vrijeme miješajuci, u ugrijano mlijeko. Kuhajte kao kad pravite puding, nekoliko minuta.
Kad se masa pocne zgušnjavati, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.
Povremeno promiješajte kremu da se ne uhvati korica.

Slaganje:
Na valjak, koji ste prvo napravili, nanesite u tankom sloju marmeladu a preko nje “nalijepite” bijelu koru. Na bijelu koru ide žuti fil, zatim smeđa kora, pa opet žuti fil i na kraju ulupana šlag krema. Izvana pospite izlomljenim lješnjacima.
Širinu pečenih kora morate prilagoditi tunelu, što znači da ćete ih morati odrezati na pravu mjeru.

Posluživanje:
Torta je jako izdašna. Dugačka je i može se izrezati i više od 24 kriške. Nije mnogo slatka, a ako želite slađu, kod izrade dodajte malo više šećera. Držite je u frižideru da se rashladi.

Izvor: coolinarika.com

Povezano:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*