RAFAELO TORTA: Za nju kažu da je kraljica među tortama

Rafaelo torta

Želite zadiviti goste koji vole kokos ili možda počastiti sami sebe i svoje najmilije? S ovom tortom od kokosa nećete pogriješiti. Pružit će vam potpun užitak sa svakim zalogajem…

Sastojci:

    Za kore:
    ▪ 6 bjelanjaka
    ▪ 130 g šećera
    ▪ 6 žlica brašna
    ▪ 130 g kokosa
    ▪ 1 žlica praška za pecivo

    Za premaz:
    ▪ 260 ml vrhnja za kuhanje
    ▪ 220 g bijele čokolade
    ▪ 130 g oljustenih mljevenih badema

    Za kremu:
    ▪ 1/2 l mlijeka
    ▪ 80 g šećera
    ▪ 1 puding od vanilije
    ▪ 6 žumanjaka
    ▪ 70 g maslaca
    ▪ 250 g vrhnja za šlag

Priprema:

Kore:
Prvo umutiti mikserom bjelanjke pa dodati šećer i žumanjke, potom brašno, kokos i prašak za pecivo.
Okrugli kalup obložiti papirom za pečenje, izliti smjesu i peći na 160 °C.
Pečenu koru, kada se ohladi, prerezati na dva dijela.

Premaz:
Vrhnje za kuhanje staviti u prikladnu posudu i grijati, kada je vrela (skoro do ključanja), staviti u nju bijelu čokoladu i mljevene bademe. Dobro promiješati i ostaviti da se prohladi.

Krema:
Mlijeko sa šećerom ugrijati, ali prije toga odvojiti manju količinu npr. 1 dl i pomiješati sa pudingom i žumanjcima, a potom ukuhati u preostalo mlijeko. Miješati dok se ne zgusne, zatim malo rashladiti, te u mlaku kremu dodati maslac.
Kremu dobro rashladiti, pa u nju umiješati tučeno slatko vrhnje.

Još vam preostaje složiti tortu, i to ovim redom: kora, premaz od badema, krema, kora, premaz od badema i na kraju krema.
Tortu ukrasite po želji.

Povezano:


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*