ČIČOKA – LIJEK PROTIV DIJABETESA: Ljekovita svojstva, uzgoj, recepti…

Čičoka

Biljka čičoka, lat. Helianthus tuberosus, ima stabljiku koja može, ovisno o vrsti, dosegnuti i do 5 metara, avrsta koja raste u našim krajevima naraste 2 do 3 metra. Ima žute cvjetove, pa je izgledom nalik suncokretu, ali ima znatno manje cvjetove, promjer im je od 4 do 10 cm.

Najčešće cvate u 9. i 10. mjesecu.

Korijen, tj. gomolj ove biljke posebno je preporučljiv kao hrana za dijabetičare, jer njegovom konzumacijom ne dolazi do povećanja razine šećera u krvi.

Čičoka sadrži inulin, a složenim procesima inulin se pretvara u fruktozu te se zbog toga čičoka preporučaju za prehranu dijabetičara.

Sadrži oko 2% proteina, nema ulja, a iznenađujući je i izostatak škroba u njenom sastavu.

Preporučuje se i protiv zatvora, ali i za smanjenje rizika od raka debelog crijeva. Inulin pogoduje pravilnom radu srca i regulira krvni tlak.

Čičoka je izuzetno bogata mineralima od koji su najzastupljeniji fosfor, kalcij, kalij, bakar, željezo i magnezij.

Pored toga što je izvrsna hrana za dijabetičare, čičoka se koristi i za mršavljenje. Ako uključite čičoku u svoju ishranu na pravom ste putu do vitke linije!

Ostale korisne namjene čičoke su: ublažava probavne tegobe, jača korijen kose i smanjuje njeno opadanje, smanjuje povišene masnoće u krvi te jača potenciju.

Recept za ukusnu salatu od čičoke

Sastojci:

  • > 200 grama korjena čičoke
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 2 žlice soka od limuna
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica sitno sjeckanog vlasca

Priprema je jednostavna: Narezati čičoku, dodati ostale sastojke i – uživati u ukusnoj i zdravoj salati.

Povezano:


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*