BIJELO-ČOKOLADNA TORTA: Vizualno efektna torta čiji okus će vas oduševiti

cokoladno-bijela-torta

Ova kombinacija bijele i tamne čokolade dat će zanimljiv vizualni efekt, ali ni okusom sasvim sigurno nećete biti razočarani.

Sastojci:

    Za biskvit:
    ● 3 jaja
    ● 3 žlice šećera
    ● 3 žlice brašna
    ● malo praška za pecivo (1 žličica)

    Za bijelu kremu
    ● 1/2 l mlijeka
    ● 250 g bijele čokolade
    ● 6 žlica šećera
    ● 2 kesice želatine u prahu (10 g)
    ● 150 ml slatkog vrhnja

    Za tamnu kremu:
    ● 1/2 l mlijeka
    ● 250 g čokolade za kuhanje
    ● 6 žlica šećera
    ● 2 kesice želatine u prahu (10 g)
    ● 150 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Biskvit:
Umutit jaja sa šećerom, dodat brašno i malo praška za pecivo. Uliti u kalup (promjera 28 cm), peći na lagano (160 – 170 °C) 15-20 minuta.
Pečeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi. Nemojte ga ni slučajno odvajati od kalupa, kako ste ga izvadili iz pećnice tako ga ostavite da se ohladi. Ako ga budete odvojili od stijenke kalupa, kad nalijete kremu iscurit će iz kalupa.

Bijela krema:
Stavite kuhati mlijeko sa šećerom. Kad se mlijeko ugrijalo dodajte mu čokoladu, maknite s vatre i pjenjačom miješajte (brzo miješajte!), opet malo vratite na laganu vatru pa opet maknite i miješajte. Mlijeko vam ne mora prokuhati ni previše se ugrijati. Tako ponovite par puta dok se ne rastopi cijela čokolada.
Kremu zatim ohladite (dok se hladi, povremeno pjenjačom promiješajte) i u hladno dodajte 150 ml šlaga od slatkog vrhnja (vrhnje ulupajte u šlag) i na kraju 2 želatine (želatinu napravit po uputama na pakiranju).

Tamna krema:
Sve isto kao i za bijelu kremu samo sa tamnom čokoladom.

Bilo bi najbolje obje kreme kuhati istovremeno, puno će brže biti gotovo. Mada, za početak, dok se ne ispraksirate, možete kuhati i odvojeno.

Slaganje:
Na biskvit koji ste ostavili u kalupu da se ohladi ulijte tamnu čokoladu i prošarajte bijelom. Stavite u hladnjak (najbolje preko noći, možete čak i jedno sat vremena u zamrzivač, pa preseliti u hladnjak).

Kreme vam ne bi smjele bit skroz rijetke jer će se smjese odmah izmiješat i nećete dobit ovakve šare na tori. Dakle, ako su vam smjese potpuno vodenaste, ostavite ih u frižideru da se malo stegnu i onda ih ulijete pomalo u kalup.

Izvor: Coolinarika.com

Povezano:


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*